Manado menjadi salah satu kota di Provinsi Sulawesi Utara yang menarik untuk dibahas.
Selain menjadi ibukota Provinsi dari Sulawesi Utara, kota yang satu ini menyimpan banyak keanekaragaman kulinernya.
Selain makanan, minum khas Manado yang sangatlah beragam dan menarik .
Cita rasa dari minuman asal kota ini juga sangatlah khas.
Pastinya kamu yang tinggal di luar kota ini belum pernah mencobanya kan?
Kamu penasaran minuman apa saja yang ada di kota ini dan menjadi ciri khasnya?
Untuk itu sangat tempat kiranya kamu berhadapan dengan artikel yang satu ini.
Berikut ini akn ada ulasan beberapa minuman asal kota Manado yang patut kamu coba terutama ketika berkunjung ke kota yang satu ini.
1. Cap Tikus Minuman Khas Manado yang Unik
Minuman pertama yang sepertinya tidak akan kamu temui di kota lain dan menjadi khasnya dari Manado adalah Cap Tikus.
Kok, minuman bernama cap tikus?
Apakah terbuat dari tikus?
Eits, kamu tidak perlu berpikir macam-macam.
Untuk yang belum pernah mendengarnya memang akan menaruh curiga dengan namanya yang aneh.
Perlu kamu tahu, ini adalah minuman khas Manado yang terbuat dari sari pohon aren yang telah mengalami proses penyulingan dan proses masak hingga menghasilkan uap.
Uap hasil proses masak sari aren itulah yang masuk kemasan cap tikus.
Menurut warga asli kota ini dan yang pernah mencobanya, rasa yang hadir ketika mencobanya adalah enak.
Akan tetapi cap tikus memiliki kadar alkohol yang cukup tinggi yaitu mencapai 70%.
Karena itulah, warga sekitar menjulukinya sebagai minuman dewa.
Orang-orang biasa meminumnya untuk menghangatkan badan di kala cuaca sedang dingin atau hujan.
Menurut masyarakat sekitar pun cap tikus dapat menghilangkan berbagai macam penyakit yang sedang tubuh alami.
Untuk sebotol dari cap tikus bervariasi harganya yaitu mulai dari Rp10.000 hingga RP80.000.
Meskipun mengandung alkohol, kamu tidak perlu khawatir karena minuman yang satu ini telah legal bahkan kamu bisa menjumpainya terjual di Bandara Sam Ratulangi.
2. Segarnya Es Kacang Merah
Barangkali kamu yang tinggal di daerah Jawa sekitarnya sering menjumpai es kacang hijau dijual di pinggir-pinggir jalan.
Nah, kalau kamu berkunjung ke Manado menu es kacang juga ada, tetapi bukan kacang hijau melainkan minuman es kacang merah.
Es kacang merah memang menjadi salah satu minuman yang orang cari-cari ketika berkunjung ke Manado.
Orang asli sering menyebutnya bukan es kacang merah tetapi es brenebon.
Es yang satu ini terbuat dari kacang merah dan kayu manis rebus dengan tambahan gula merah.
Penyajiannya sangat sederhana yaitu di atasnya akan ada es serut dan tambahan susu kental manis.
Kamu bisa membayangkan kalau minumnya saat panas di siang hari.
Pastinya minuman ini akan sangat bisa mengusir hawa panas dan dahagamu.
Apalagi rasanya manis dan bisa membuat lidah kerasan.
Terutama karena penggunaan kacang merah membuat manisnya sangat khas.
Kamu tidak perlu repot-repot mencari es kacang merah karena banyak tempat makan di Manado menjadikannya sebagai salah satu menu minuman andalan.
Karena itu mendapatinya menjadi hal yang mudah.
3. Minuman Khas Saguer Manado
Sudah pernah mencoba cap tikus sebelumnya?
Pastinya kamu belum pernah mencicipi minuman yang mirip dengannya yang satu ini.
Manado memang menjadi surganya bagi pecinta olahan air nira atau aren.
Ada minuman yang sama-sama terbuat dari bahan dasar ini yaitu bernama saguer.
Saguer adalah hasil olahan dari nira pohon aren dengan campuran nira hasil olahan fermentasi di dalam sebuah bambu.
Di ujung dari bambu tempat menyimpan nira tersebut ada ijuk yang menjadi penutupnya.
Jika ijuk tersebut memiliki kualitas yang bagus, maka hasil saguer akan menjadi baik pula.
Perlu proses pendiaman selama beberapa hari di dalam bambu tersebut.
Setelah beberapa hari tersebut barulah saguer bisa kamu coba.
Namun, mengapa namanya saguer?
Kata sagu di awal nama minuman ini berasal dari air sagu.
Ini karena hasil olahannya berwarna putih layaknya sagu.
Bagaimana rasanya?
Minuman khas kota yang satu ini memiliki cita rasa yang manis asam.
Sama halnya cap tikus, masyarakat sekitar menganggap saguer sebagai minuman para dewa dengan kadar alkohol yaitu 70%.
Konon dahulu kala para dewata dan leluhur mereka menjadikannya jamuan dalam perjamuan.
Sekarang peredarannya kalah oleh cap tikus dan para pengrajin juga lebih memilih membuat cap tikus karena merasa harganya lebih menjanjikan.
Kamu bisa menemukannya di pinggir-pinggir jalan pada beberapa tempat dan membelinya dengan harga sekitar Rp8.000 per botolnya.
4. Es Tji Mei
Manado memang memiliki cuaca yang cukup panas.
Karena itu, kamu perlu sekali mempersiapkan diri untuk mencari minuman segar untuk mengusir dahaga yang kamu rasakan.
Minuman khas Manado apa lagi yang kira-kira kamu ingin tahu?
Baik, selanjutnya adalah minuman bernama es tji mei.
Kuliner mengusir dahaga yang satu ini sedikit mirip dengan es kacang merah yang kamu baca di atas.
Es Tji Mei sama-sama terbuat dari kacang merah dan gula merah rebus.
Para penjual es tji mei biasa menyajikan dengan gundukan es serut di atasnya pada sebuah mangkuk kecil.
Namun, apa yang membedakan es tji mei dengan es kacang merah Manado?
Di dalam es tji mei ada daging buah durian dan alpukat yang menambahkan cita rasa yang lebih nikmat.
Kacang merah yang tersaji di atas mangkuk memiliki tekstur yang empuk.
Ini karena sebelum masuk proses perebusan bersama gula merah para pengrajin merendamnya terlebih dahulu dengan air agar kacang merahnya mengembang dan lebih lunak.
Mencari minuman es tji mei sangatlah mudah.
Kamu bisa menyusuri jalanan kota Manado.
Akan ada banyak penjual es tji merah di sebuah kedai.
Salah satu kedai es tji mei tertua di kota Manado terletak di daerah Jalan Sudirman, Komo Luar, Kecamatan Wenang, Kota Manado yang telah ada sejak tahun 1957.
Minumlah es yang satu ini saat memang cuaca panas dan rasakan kesegarannya.
5. Es Sirsak Manado
Untuk menambah referensi yang kamu butuhkan, ada lagi kuliner penyegar unik yang patut kamu coba saat berkunjung ke kota ini, yaitu es sirsak Manado.
Es segar yang satu ini terbuat dari sirsak blender yang diberi es, kelapa muda dan alpukat.
Di atasnya juga ada tambahan susu kental manis, sagu mutiara dan jelly.
Karena itu es sirsak ini memiliki tampilan yang cantik.
Tekstur kuah es yang satu ini sedikit kental dan berwarna putih.
Selain itu ada beberapa varian rasa yang biasanya para penjual tawarkan.
Ada rasa es sirsak original, es sirsak sederhana, dan es sirsak kombinasi.
Selain segar, minuman khas Manado yang satu ini tentu saja sehat karena ada campuran buah-buahan di dalamnya.
Kamu bisa menemukannya dengan mudah ketika berkunjung di Manado.
6. Sarabba Minuman Hangat Manado
Selain minuman penyegar yang dingin, kota ini memiliki minuman khas yang juga disajikan dalam keadaan hangat, yaitu Sarabba.
Sarabba terbuat dari rajikan jahe, santan, gula aren, dan susu rebus.
Sarabba akan enak sekali kamu minum bersama temannya yaitu gorengan.
Di Manado ada beberapa tempat yang menyediakan minuman ini.
Selain di kota ini, kamu juga bisa menemukannya di Makassar.
Untuk penambah stamina, biasanya ada yang memesan sarabba dengan tambahan telur ayam kampung mentah di dalamnya.
Kamu wajib mencobanya ketika nantinya ada kesempatan berkunjung ke Manado untuk urusan pekerjaan atau sekedar berwisata.
Memang Manado menjadi salah satu kota yang tidak hanya kaya akan makanan serta kue-kuenya.
Seperti yang ada di atas, ada banyak kuliner pelipur dahaga khas yang bisa kamu cicipi ketika bermain ke Manado.
Selain memburu oleh-oleh untuk keluarga, kamu bisa menghilangkan haus dengan minuman-minuman di atas.
Jangan sampai kehilangan kesempatan mencobanya.
Jika bingung mencari minuman khas Manado di atas, maka ajaklah warga lokal yang mengenal betul dimana bisa menemukannya.
Selamat berburu yang segar-segar!
Temukan inspirasi lainnya seputar bisnis minuman, bisnis makanan, dan lain-lain hanya di fnbpreneur.id
