Kamu mau tahu cara mudah buat sushi mentai rumahan? Tenang saja! Sekarang, kamu bisa menikmati hidangan ini di rumah, lho! Sushi mentai merupakan suatu hidangan makanan dengan bahan utama berupa ikan salmon. Akan tetapi, belakangan ini banyak pula digunakan sosis ayam untuk melengkapi resep cara buat sushi mentai rumahan.
Rasanya memang dinilai cenderung hambar, sehingga pada umumnya dapat dilengkapi dengan saus untuk menguatkan cita rasa. Salah satu saus yang populer adalah saus mentai. Proses pembuatan mentai menggunakan bahan utama mayones. Ciri khasnya memiliki penampakan hidangan yang berlapis.
Orang-orang mengkonsumsi sushi berupa hidangan ikan salmon yang biasanya dalam kondisi mentah, namun kini dihidangkan pula dalam keadaan matang.
Jenis makanan ini memiliki berbagai varian hidangan, seperti salmon mentai, inari mentai, kani mentai hingga menggunakan sosis ayam. Resep cara buat sushi mentai rumahan juga dengan memadukan mentai, jamur enoki, serta rumput laut.
Sejarah Sushi Mentai
Sebelum membahas tentang cara buat sushi mentai rumahan, alangkah baiknya jika kamu dapat mengetahui info sejarahnya terlebih dahulu.
Mentaiko atau mentai merupakan jenis saus yang begitu terkenal di Negeri Asia Timur, seperti Jepang atau Korea Selatan.
Fenomena di Indonesia, mentaiko dijadikan bahan dalam resep sushi mentai untuk dipadukan bersama sajian sushi.
Mulanya inspirasi hidangan ini datang dari negara barat dengan mencampurkan mayones pada mentaiko, sehingga menyajikan tekstur lebih kental.
Bahan Pelengkap Wajib Sushi Mentai
Kamu bisa menambahkan chili oil sebagai pelengkap dari resep cara buat sushi mentai rumahan. Sambal ini merupakan salah satu sambal pendamping makanan. Chili oil terbuat dengan mencampur cabai kering dengan minyak.
Negeri Sakura mengenalnya dengan nama rayu atau la-yu. Masyarakat umum mengetahuinya sebagai jenis sambal yang awet atau tahan lama.
Kamu bisa menambahkan jenis tambahan bumbu rempah, seperti cengkih atau bunga lawang karena memperkaya cita rasa pada resep cara buat sushi mentai rumahan. Bahan pelengkap lain yang bisa kamu tambahkan pada resep sushi mentai rumahan ialah gari.
Gari merupakan acar jahe dari Jepang dengan perpaduan rasa asam dan pedas dari jahe. Selanjutnya, jenis acar ini biasanya banyak dikonsumsi dengan makanan utama, seperti sushi dan sashimi. Fungsinya antara lain dalam menguatkan rasa dan aroma pada sushi mentai yang kamu konsumsi.
Selain itu, Gari juga dipercaya mampu membersihkan lidah. Pembuatan acar jahe menggunakan cuka beras, karena memiliki rasa manis dan asam yang lembut.
Resep Sushi Mentai Rumahan
Berikut ini bahan-bahan dan cara buat sushi mentai rumahan. Beberapa hal yang kamu persiapkan dan praktekkan dengan seksama antara lain:
1. Bahan Bahan
Bahan utama:
- 1 ½ cup beras
- ½ cup beras ketan
- 2 cup ditambah dengan 4 sdm air
Bahan cuka untuk sushi:
- 4 sdm cuka beras
- 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ½ sdt garam
Bahan adonan untuk tempura:
- 10 sdm tepung terigu
- 25–30 sdm air suhu dingin
- 1 sdt cuka
- ½ sdt baking soda
Bahan isian:
- 8 pcs sosis sapi atau sosis ayam
- 1 buah mentimun
Bahan saus mentai:
- 9 sdm mayones
- 1–1 ½ sdm bubuk cabai
- 2 sdm cuka beras
- ½ sdt garam
- 1 siung bawang putih halus
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur atau dashi
- 4 sdt gula pasir
- 1 ½ sdm saus tomat
Bahan pelengkap:
- Secukupnya gari atau acar jahe
- 3 lembar nori berukuran 20 x 20 cm
- Secukupnya tepung terigu untuk tempura
- Secukupnya minyak goreng
2. Cara Pembuatan
Berikut ini langkah-langkah cara buat sushi mentai rumahan yang bisa kamu praktikkan di rumah:
- Siapkan beras dan beras ketan. Kemudian cucilah kedua jenis beras tersebut dengan air.
- Masukkan beras maupun beras ketan yang sudah dicuci tersebut pada rice cooker. Selanjutnya, tambahkan air. Tutup rice cooker, lalu tunggu hingga beras matang.
- Siapkan seluruh bahan untuk cuka sushi pada suatu wadah. Setelah itu, campurkan bahan-bahan tersebut hingga larut.
- Campurkan pula bahan cuka sushi yang larut pada nasi yang telah dimasak hingga matang. Kemudian tutup menggunakan lap basah.
- Siapkan air, lalu didihkan. Rebuslah 4 buah sosis dalam waktu 1 menit dan tiriskan.
- Potonglah 4 buah sosis berdasarkan arah memutar. Selanjutnya, iris sosis tergantung selera dan minat.
- Campurkan cuka dan baking soda dari bahan adonan tempura, kemudian aduk hingga muncul buih. Masukkan pula air juga tepung, aduklah dengan rata.
- Belah 4 buah sosis lainnya dan taburi dengan tepung, celupkan ke dalam adonan tempura yang sudah jadi. Goreng hingga berwarna kuning emas, lalu goreng pula sisa adonan lainnya sehingga menjadi tenkatsu.
- Selanjutnya, silahkan campur bahan dari saus mentai hingga tercampur merata.
- Siapkan dan lanjutkan dengan mengambil sushi mat, lapisi dengan clin wrap, lalu olesi dengan minyak.
- Letakkan nori dengan ukuran 10×20 cm. Ratakan nasi diatas nori, namun jangan sampai ditekan.
- Balik posisi nasi, letakkan tempura, irisan mentimun, tenkatsu, serta saus mentai. Gulunglah supaya padat.
- Berikan irisan sosis rebus, padatkan dengan memanfaatkan sushi mat dan potong menjadi 8 bagian.
- Tambahkan saus mentai lagi di atas sosis.
- Sushi mentai rumahan siap kamu sajikan. Siapkan pula acar jahe untuk menemani hidangan sushi mentai milikmu.
Tertarik untuk Mencoba Resep Sushi Mentai?
Setelah kamu menyimak cara buat sushi mentai rumahan, apakah kamu tertarik untuk mencoba membuat sajian populer ini di rumah? Jika iya, silahnya step by step tutotrial di atas untuk menghasilkan sajian sushi mentai rumahan yang dapat menambah kehangatan keluargamu! Happy cooking!
Temukan inspirasi seputar resep makanan, resep minuman dan lain-lain hanya di fnbpreneur.id
