Siapa yang tak kenal dengan masakan khas Indonesia satu ini? Gulai biasanya dihidangkan saat ada perayaan hari besar Idul Adha yang dimasak dengan daging sapi atau kambing. Namun, kini tidak hanya daging sapi atau kambing yang bisa kamu jadikan gulai, sekarang ada resep gulai telur yang bisa kamu coba.
Tentu saja telur yang bisa kamu gunakan adalah telur ayam negeri atau ayam kampung yang dicampur dengan berbagai bahan lainnya. Dengan rasa yang kaya akan rempah membuat menu ini jadi sajian favorit banyak orang. Bagaimana resep gulai telur yang bikin nagih? Simak selengkapnya berikut ini.
Resep Gulai Gurih dan Lezat
Ikuti cara membuat gulai telur berikut ini untuk membuat sajian gulai yang enak dan bikin nagih saat memakannya.
1. Gulai Telur Spesial
Gulai telur satu ini patut kamu coba karena punya rasa gurih yang nendang dan menggoda. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan.
Bahan:
- 7 butir telur rebus yang sudah digoreng sebelumnya
- 1 buah serai, geprek
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- Gula, garam, kaldu bubuk non MSG, merica bubuk secukupnya
- 1 bungkus santan instan kecil
- Air secukupnya untuk kuah
- Bawang goreng (sesuai selera)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar instan atau bubuk
- 2 ruas kunyit
- Cabai merah (sesuai selera)
Cara membuat gulai telur ini adalah:
- Blender semua bahan untuk bumbu halus tersebut, setelah semua halus lalu tumis hingga matang.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Kemudian tumis bersama bumbu halus hingga semua layu.
- Ambil telur rebus goreng tadi, lalu masukkan ke dalam wajan kemudian aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
- Tuang air dan santan, taburkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica secukupnya. Aduk lagi hingga semua merata.
- Masak hingga santan matang dan mendidih.
- Setelah matang dan bumbu tercampur sempurna, hidangkan ke piring dan taburkan bawang goreng agar rasa gulai semakin nendang. Makan dengan sepiring nasi hangat.
2. Gulai Telur Tahu
Idnimes.com
Selain yang spesial, kamu bisa juga membuat resep gulai telur bersama tahu untuk sajian makan pagi, siang, atau malam. Bahan-bahannya adalah:
Bahan-bahan:
- Telur rebus 6 butir
- Tahu kuning, goreng hingga berkulit
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 400 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak untuk tumis secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt ketumbar
- 1 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara memasak gulai tahu telur:
- Blender bahan untuk bumbu halus, lalu tumis bumbu dengan minyak. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk kemudian masak hingga semua harum.
- Tuang santan encer, lalu masak hingga semua mendidih. Masukkan garam, sedikit gula, dan kaldu.
- Masukkan telur rebus dan tahu goreng ke dalam wajan, aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Setelah itu masukkan santan kental dan masak kembali sampai mendidih dan matang. Setelah matang kamu coba koreksi rasa, jika sudah enak, angkat dan sajikan dalam piring. Taburkan bawang goreng agar lebih komplit.
3. Gulai Telur Daun Singkong
Selain di tumis, daun singkong juga cocok untuk kamu jadikan masakan bersama gulai telur. Berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 5 butir telur rebus
- 1 sachet santan instan kecil
- 10 buah cabai
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 batang serai, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sachet kaldu bubuk ayam
- ½ sdt gula
- ½ garam
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat resep gulai telur daun singkong adalah:
- Cuci bersih semua daun singkong kemudian rebus hingga matang. Setelah itu potong-potong daun singkong dan sisihkan.
- Rebus telur ayam, setelah matang kemudian kupas, sisihkan.
- Tuang sedikit minyak untuk menumis, tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tuang air secukupnya ke dalam wajan berisi bumbu.
- Masukkan daun singkong serta telur, aduk semua hingga mendidih. Jika sudah, masukkan santan instan, aduk lagi sampai mendidih.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Tunggu sampai bumbu meresap sempurna lalu matikan api dan sajikan.
4. Gulai Telur Puyuh
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat resep gulai telur ini antara lain:
- 30 butir telur puyuh, rebus hingga matang dan kupas
- 10 ekor udang basah, kupas kulit
- 1 buah tempe, potong dadu
- 6 tahu, potong kecil bentuk dadu
- 10 buah kacang panjang, potong-potong seruas jari
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 daun salam
- 1 batang serai geprek
- Santan cair 65 ml
- 2 sdt garam
- 1 liter air
- 2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 10 buah cabai merah
- 2 ruas jahe
- 2 sdt bubuk kari instan
Cara memasaknya:
- Goreng tahu tempe hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Setelah itu, tambahkan serai, salam, lengkuas, dan udang basah kemudian kacang panjang. Aduk-aduk sebentar.
- Tuang 1 liter air, aduk merata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan tahu dan tempe goreng tadi. Setelah itu, masukkan telur puyuh dan bumbui dengan garam, gula, serta kaldu bubuk. Tuang santan dan aduk sampai mendidih dan matang.
5. Gulai Telur Kentang
Kentang juga termasuk makanan yang enak untuk kamu jadikan campuran gulai telur. Berikut bahan-bahannya:
Bahan membuat resep gulai telur kentang:
- 5-6 butir telur
- 1-2 buah kentang
- Santan dari ½ butir kelapa atau 450 ml
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Garam, lada, gula pasir, kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 4 buah cabai keriting
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri dan 1 cm lengkuas muda
- 2 cm jahe
Cara memasaknya:
- Rebus telur ayam kemudian kupas dan potong-potong kentang.
- Tumis semua bumbu halus. Jika sudah wangi, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbu matang.
- Tambahkan santan ke dalam wajan berisi bumbu dan masak hingga mendidih. Kalau sudah selesai masukkan kentang dan telur.
- Bumbui dengan lada, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Setelah itu masak lagi sampai matang dan siap kamu hidangkan.
Sudah Tahu Resep Gulai Telur Nikmat Ini?
Buatlah hidangan gulai telur ternikmat dan bikin nagih sesuai dengan resep gulai telur tersebut. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk agar makanmu semakin berselera dan nikmat.
