10 Olahan Kelapa Muda, Mulai dari Camilan Hingga Pelepas Dahaga

5 min read

olahan kelapa muda

Olahan kelapa muda sudah menjadi favorit sejak dulu, mulai dari camilan hingga pelepas dahaga yang menyegarkan.

Tidak heran kelapa muda begitu digemari berkat fleksibilitasnya yang sedap jika dijadikan apapun.

Aneka Olahan Kelapa Muda, Mulai dari Camilan hingga Pelepas Dahaga

Di bawah ini, kamu akan menemukan beberapa olahan kelapa muda yang pastinya enak dan laris manis jika kamu jadikan sebagai bisnis.

Yuk, simak!

1. Puding Kelapa Muda

puding kelapa muda

youtube.com/@yummy2555

Ternyata ada juga olahan kelapa muda berbentuk puding yang cocok sebagai dessert maupun kudapan berbuka puasa.

Inilah bahan-bahannya:

  • Bubuk puding instan rasa kelapa 1 ½ bungkus
  • Air kelapa muda 850 ml
  • Daging buah kelapa 150 gram
  • Selasih 3 sdm
  • Daun mint secukupnya

Cara membuat puding kelapa muda yaitu:

  • Parut daging kelapa muda dari dalam kulit buahnya dan tempatkan air kelapa tersebut dalam panci besar.
  • Campurkan daging buah kelapa dan bubuk puding, ke dalam panci berisi air kelapa.
  • Rebus di atas api kecil sambil kamu aduk-aduk.
  • Begitu adonan mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam cetakan puding, kemudian biarkan dingin sebelum kamu masukkan ke kulkas.
  • Keluarkan puding dari kulkas begitu dia menjadi kenyal dan tambahkan daun mint di atasnya. Puding kelapa muda siap kamu sajikan.

2. Klappertaart Kelapa Muda

Klappertaart Kelapa Muda

freepik

Kue tart atau klappertaart umumnya memiliki rasa coklat, kismis, atau keju. Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari resep klappertaart yang bahan bakunya berupa daging buah kelapa.

Bahan-bahan untuk membuat olahan kelapa muda klappertaart yaitu:

  • Tepung terigu 100 gram
  • Susu bubuk vanilla 2 sdm
  • Gula pasir 75 gram
  • Air kelapa 300 ml
  • Kuning telur 2 buah
  • Margarin 2 sdm
  • Susu kental manis 2 sdm
  • Bubuk vanili ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Kelapa muda 1 buah
  • Kacang almond secukupnya
  • Buah kurma secukupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara memasak kue klappertaart kelapa:

  • Buat adonan kue dari kuning telur, vanili, gula pasir, tepung terigu, air kelapa, dan susu bubuk.
  • Masak adonan kue di atas api sedang, aduk terus sambil menambahkan garam dan susu kental manis.
  • Masukkan daging kelapa muda ke dalam adonan. Begitu adonan kue mengental, tambahkan kurma, kacang almond, dan parutan keju sebagai topping.
  • Jika sudah matang, matikan api dan tuang adonan kue ke dalam yang tahan panas.
  • Panggang kumpulan adonan tersebut dalam oven selama 15 menit, lalu keluarkan dan hidangkan apabila sudah matang.
Baca Juga:  Resep Nasi Mandhi Khas Arab, Hidangan Nikmat untuk Keluarga

3. Bolu Tape Kelapa Muda

Bolu Tape Kelapa Muda

Cookpad.com

Kue bolu tape yang satu ini terbuat dari campuran buah kelapa, dan rasanya tidak kalah lezat ketimbang kue-kue tape lainnya.

Adapun, olahan kelapa muda bolu tape membutuhkan bahan seperti:

  • Daging buah kelapa 150 gram
  • Gula pasir 125 gram
  • Tepung terigu 200 gram
  • Baking powder 1 sdt
  • Maizena 20 gram
  • Tape singkong tanpa serat 225 gram
  • Santan kental 50 gram
  • Margarin 250 gram
  • Telur ayam 4 butir
  • Kuning telur 6 buah
  • Garam dapur ½ sdt

Langkah-langkah membuat kue bolu tape kelapa yaitu:

  • Blender tape singkong bersama santan kental, lalu sisihkan.
  • Buat adonan dari margarin dan gula pasir selama beberapa menit sampai bertekstur lembut. Kemudian, masukkan tape yang sudah diblender lalu kocok lagi.
  • Selanjutnya, siapkan 3 kuning telur pertama untuk kamu kocok dalam adonan tape dan margarin. Setelah beberapa menit, masukkan 3 kuning telur yang berikutnya.
  • Aduk-aduk adonan hingga merata, kemudian tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder, kemudian kocok kembali.
  • Dalam wadah terpisah, buat kocokan dari putih telur dan garam hingga mengembang sedikit. Lalu, masukkan gula pasir dan kocok sampai benar-benar mengembang.
  • Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan tape dan terigu sedikit-sedikit, bersama daging kelapa mudanya. Aduk hingga merata sebelum kamu tuangkan ke atas loyang. 
  • Kukus adonan selama setengah jam, lalu keluarkan dari oven jika sudah matang. Selanjutnya, tempatkan pada piring besar untuk kamu sajikan.

4. Sarikaya Kelapa Muda dan Pandan

Sarikaya Kelapa Pandan

Pikiran-rakyat.com

Ada hidangan dessert yang dapat kamu jadikan sebagai inspirasi memasak olahan kelapa muda, yaitu sarikaya atau srikaya. Hidangan ini mempunyai bentuk dan tekstur yang sangat mirip dengan puding dengan rasanya yang manis.

Tertarik untuk membuat sarikaya sendiri? Inilah bahan-bahannya:

  • Kelapa muda 1 buah
  • Air kelapa muda 350 ml
  • Daun suji 5 lembar
  • Daun pandan 5 lembar
  • Garam dapur ¼ sdt
  • Gula pasir 85 gram
  • Telur ayam 2 butir

Cara membuat sarikaya pandan kelapa muda:

  • Pertama, keruk daging buah kelapa dan tempatkan airnya di wadah terpisah.
  • Buat jus pandan menggunakan daun pandan, daun suji, gula pasir, dan garam dengan blender, lalu saring daun-daunnya.
  • Kocok telur dan masukkan ke dalam jus pandan, kemudian aduk hingga semuanya merata.
  • Siapkan wadah tahan panas untuk menuangkan jus pandan bersama daging buah kelapa muda. Tutup wadah-wadah tersebut dan kukus selama 20 menit.
  • Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama hiasan daun pandan kecil.

5. Es Kelapa Muda Gula Jawa

Es Kelapa Gula Jawa

Youtube.com/Dapur Bu Yun

Selain kreasi dalam bentuk makanan ringan, kamu juga bisa mengolah kelapa menjadi minuman dingin, contohnya adalah es kelapa dengan gula jawa.

Bahan-bahan untuk membuat olahan kelapa muda ini ialah:

  • Kelapa muda 2 buah
  • Gula Jawa 3 sdm
  • Gula pasir 2 sdm
  • Daun pandan 1 lembar
  • Air dingin sesuai kebutuhan
Baca Juga:  Resep Nasi Biryani Kambing, Mudah dan Kaya Rempah!

Cara membuat es kelapa gula jawa yang benar yaitu:

  • Buka kelapa lalu tempatkan daging buah dan airnya di wadah terpisah.
  • Rebus air sebanyak 150 ml dalam panci bersama gula jawa dan gula pasir, aduk-aduk hingga larut semua.
  • Masukkan daun pandan ke dalam panci dan tunggu hingga air rebusan gula mendidih dan menjadi agak kental.
  • Siapkan gelas-gelas besar, lalu masukkan air kelapa dan rebusan gula ke dalam gelas-gelas tersebut. Tambahkan air dingin secukupnya dan sajikan es kelapa tersebut bersama kue-kue.

6. Bingka Bakar Kelapa Muda

Bingka Bakar Kelapa

Cookpad.com

Bingka merupakan makanan ringan yang bertekstur kenyal, namun bukan puding. Selain itu, kudapan asal kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini mempunyai bahan baku yang beraneka ragam. Misalnya kentang, telur bebek, maupun buah kelapa.

Untuk memasak olahan kelapa muda ini, siapkan bahan seperti:

  • Telur ayam 3 buah
  • Kelapa muda 1 buah (tanpa air)
  • Santan kental 180 ml
  • Gula pasir 300 gram
  • Garam ½ sdt
  • Tepung terigu 2 sdm

Tata cara memasak bingka bakar kelapa adalah:

  • Parut-parut daging buah kelapa dari kulitnya.
  • Buat adonan dari telur ayam, gula, dan garam, namun kocoknya sebentar saja.
  • Masukkan tepung terigu, kelapa parut, dan santan kental ke dalam adonan, lalu kocok lagi sampai seluruh bahan tercampur rata.
  • Tuang adonan ke atas loyang, lalu bakar dalam oven selama 40 menit. Jika sudah, keluarkan dan dinginkan bingka bakar kelapa tersebut untuk kamu sajikan.

7. Es Serut Kelapa Muda

Es Serut Kelapa

Kompas.com

Air kelapa memang enak untuk kamu suguhkan sebagai minuman segar ketika cuaca sedang panas. Jika kamu ingin berkreasi dengan olahan kelapa muda dalam bentuk minuman, kamu bisa membuat es serut dari buah kelapa ini.

Inilah bahan-bahan untuk membuat es serut kelapa:

  • Susu kental manis 300 ml
  • Es serut 700 gram
  • Kelapa muda 1 buah
  • Sirup rasa stroberi 100 ml
  • Air dingin 200 ml
  • Daun pandan 2 helai

Untuk membuat es serutnya, ikuti langkah-langkah berikut:

  • Pertama, keruk daging buah kelapa tersebut dan pisahkan dari airnya.
  • Apabila kamu menggunakan es batu biasa, parut-parut es batu tersebut hingga menjadi serutan halus.
  • Campurkan air kelapa, daging buahnya, dan air dingin, lalu aduk-aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan susu kental manis.
  • Siapkan wadah berupa gelas tinggi atau mangkuk besar, kemudian masukkan air kelapa muda bersama serutan es dan sirup rasa stroberi.
  • Terakhir, tambahkan daun pandan di atasnya sebagai hiasan. Es serut kelapa muda siap kamu sajikan.

8. Smoothies Kelapa Muda

Smoothies Kelapa Muda

Youtube.com/Zefy Arlinda Cooking

Apakah ada olahan kelapa muda yang dapat kamu gabungkan dengan minuman kekinian tersebut? Tentu saja ada, yaitu smoothies rasa kelapa.

Bahan untuk membuatnya yaitu:

  • Kelapa muda 1 buah
  • Yoghurt tanpa rasa 170 ml
  • Stroberi 3 buah
  • Gula pasir 2 sdm
  • Es batu 2 buah
Baca Juga:  Resep Smoothie Bowl Sederhana, Sehat dengan Modal Minim!

Langkah-langkah membuat smoothies rasa kelapa muda adalah:

  • Keruk daging buah kelapa dari kulitnya dan tempatkan airnya di wadah terpisah.
  • Potong-potong buah stroberi, lalu blender bersama daging kelapa, air kelapa, gula pasir, dan es batu. Haluskan semua bahan dengan kecepatan rendah.
  • Tambahkan yoghurt tanpa rasa ke dalam adonan dan nyalakan lagi blendernya untuk menghaluskan semua bahan.
  • Siapkan gelas tinggi, lalu tuangkan smoothies rasa kelapa tersebut ke dalamnya sebelum kamu sajikan.

9. Es Kelapa Muda Kurma

Es Kelapa muda Kurma

Detik.com

Ada pula olahan kelapa muda berupa minuman dingin yang juga menggunakan kurma sebagai bahan bakunya.

Bahan-bahan untuk membuat es kelapa kurma yaitu:

  • Kelapa muda 1 buah
  • Kurma Arab 7 buah
  • Kacang almond 4 buah
  • Es batu 2 buah

Cara membuat minuman kelapa muda ini adalah:

  • Keruk dan pisahkan daging buah kelapa dari airnya.
  • Buang biji kurma dari dagingnya, kemudian haluskan bersama es batu, air kelapa, dan kacang almond memakai blender.
  • Ambil gelas besar, kemudian tuangkan es kelapa plus kurma yang telah kamu blender. Sajikan selagi masih dingin dengan bahan pelengkap pilihanmu.

10. Pancake Kelapa Muda

Pancake Kelapa Muda

Herstory.co.id

Tahukah kamu jika ada pancake yang terbuat dari buah kelapa? Rasa pancake kelapa muda ini dijamin akan membuatmu ketagihan.

Bahan-bahan pancake kelapa muda adalah:

  • Santan kental 200 ml
  • Tepung terigu 100 gram
  • Kelapa muda 1 buah
  • Telur ayam 2 butir
  • Gula pasir 2 sdm
  • Margarin cair 2 sdm
  • Baking powder 2 sdt
  • Garam 1 sdt
  • Saus cokelat secukupnya

Tata cara membuat olahan kelapa muda pancake ialah:

  • Pisahkan daging buah kelapa dari kulit dan airnya, lalu cairkan margarin menggunakan wajan penggorengan.
  • Campurkan margarin cair itu dengan telur dan gula pasir lalu kocok hingga adonan merata.
  • Haluskan parutan daging kelapa dengan blender, kemudian masukkan ke dalam adonan margarin dan telur.
  • Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, garam, santan, dan baking powder, kemudian aduk lagi adonan sampai seluruh bahan merata.
  • Gunakan teflon untuk memasak adonan. Bolak-balikkan adonan pancake hingga kedua sisinya matang.
  • Jika sudah, angkat dan letakkan di atas piring sambil kamu hiasi dengan saus cokelat, baru sajikan.

Ingin Mencoba Olahan Kelapa Muda yang Mana?

Dan itulah tentang olahan kelapa muda, mulai dari camilan hingga pelepas dahaga.

Baik sebagai penjual maupun penikmat sendiri, usahakan agar olahan yang kamu pilih memiliki rasa yang lezat dan nikmat di lidah.

Selamat mencoba!


Temukan inspirasi lainnya tentang resep makanan, makanan Indonesia, makanan Asia dan sebagainya hanya di fnbpreneur.id

GRATIS, DAPATKAN ARTIKEL TERBAIK UNTUK WUJUDKAN BISNIS IMPIANMU.
DAFTAR SEKARANG!
Ingin tahu lebih lanjut, KoinWorks NEO mau kenalan sama kamu lebih dekat.