Inspirasi Resep Ikan Dori Sehat untuk Menu Kateringmu

4 min read

resep ikan dori

Kamu yang bosan mengonsumsi daging ayam atau daging sapi, bisa mendapatkan asupan protein dari ikan. Kandungan nutrisi pada ikan juga sangat tinggi dan memiliki banyak manfaat untuk otak serta organ vital lainnya. Kamu bisa mencoba resep ikan dori untuk sajian makan yang sehat dan lezat.

Dori sendiri merupakan jenis ikan laut yang banyak diminati dan kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai macam kreasi masakan. Ciri khas ikan ini yaitu memiliki warna tubuh yang keabu-abuan dan lebih pipih. Dori juga mempunyai warna daging putih dan rasa daging asli yang agak manis.

Bagi ibu-ibu yang memiliki balita, sebaiknya sering-sering memberikan menu ikan dori untuk anak-anak. Kandungan gizi dan vitamin ikan laut dapat mendongkrak perkembangan otak lebih optimal. Mengkreasikan olahan dori juga sangat mudah sehingga anak-anak pun akan menyukainya.

Fakta Ikan Dori untuk Kesehatan

Bukan rahasia lagi jika ikan laut kaya akan kandungan gizi.

Namun, kamu wajib mengetahui fakta ikan dori untuk kesehatan, terutama untuk anak-anak.

Berikut ulasannya.

1. Melancarkan Pencernaan

Anak-anak usia balita rentan mengalami sakit perut atau masalah pencernaan. Mereka belum memiliki sistem imun yang kuat seperti orang dewasa, sehingga mudah terserang penyakit. Nah, kamu bisa melindungi pencernaan anak-anak dengan membuat resep ikan dori untuk menu makan mereka.

Menjaga saluran cerna agar tetap sehat sangat penting karena di sanalah sistem imun dibentuk. Kamu yang memiliki pencernaan sensitif, bisa mengonsumsi ikan ini supaya saluran cerna tetap lancar dan sehat.

2. Mencerdaskan Otak

Anak-anak akan melewati masa keemasan selama tumbuh kembang. Agar kognitif anak mengalami perkembangan yang pesat, maka kamu perlu meningkatkan asupan omega 3. Dori sangat kaya akan omega 3, jadi orang tua bisa menyajikan resep ikan dori lebih kreatif agar anak-anak antusias memakannya.

Asupan asam lemak omega 3 juga tetap dibutuhkan oleh orang dewasa untuk memelihara kesehatan jantung, otak, dan menjaga metabolisme tubuh. Jika otak mendapatkan asupan nutrisi yang cukup, tentu akan lebih mudah konsentrasi dan produktif dalam bekerja.

3. Memelihara Kesehatan Mata

Tidak hanya kaya akan kandungan protein dan omega 3 saja, dori juga mengandung vitamin A dan kalsium yang cukup tinggi. Vitamin A sangat penting untuk memelihara kesehatan mata agar memiliki pandangan yang jelas dan tajam. Rajin mengonsumsi daging dori juga mengurangi risiko penyakit mata minus atau silinder.

Baca Juga:  Bagaimana Cara Membuat Hot Dog Sosis yang Sederhana dan Enak?

Kamu yang sering menatap layar komputer atau smartphone juga bisa meningkatkan asupan ikan dori agar mata tetap sehat. Penglihatan yang terjaga juga akan membuatmu lebih nyaman selama bekerja. 

4. Menguatkan Otot

Selama masa pertumbuhan, anak-anak akan jauh lebih aktif untuk mengeksplor hal-hal baru di sekitar mereka. Nah, supaya mereka bisa berjalan dan berlari dengan baik tentu harus memiliki otot yang kuat. Dukung dengan memberikan daging dori secara rutin karena tinggi kalsium yang penting untuk jaringan otot dan tulang.

Manfaat ini pun juga bisa untuk orang dewasa karena membuat tubuh lebih kuat saat melakukan banyak aktivitas. Jika tubuh memiliki otot yang kuat dan sehat, maka aktivitas pun bisa berjalan lancar. Jadi semakin tertarik dengan kreasi resep ikan dori untuk menu keluarga atau usaha katering, kan?

Inspirasi Olahan Ikan Dori

Di bawah ini merupakan beberapa inspirasi olahan dori yang bisa kamu coba untuk sajian keluarga. Kamu yang ingin membuka usaha katering juga bisa menyajikan  beberapa menu berikut:

1. Asam Manis

Ini dia hal-hal yang perlu kamu persiapkan:

Bahan

  • 250 gram dori fillet, iris dadu
  • ½ buah jeruk nipis
  • 250 ml minyak goreng

Bahan Saus

  • 50 gr wortel, iris korek api
  • 2 butir bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk dan ½ kaldu bubuk
  • ½ butir bawang bombai, iris kasar
  • 4 sdm saus tomat dan 1 sdm gula
  • 1 sdt maizena dan 200 ml air

Lapisan

  • 2 sdm kanji dan 5 sdm tepung serbaguna
  • 1 butir telur, kocok lepas

Cara Memasak

Langkah pertama memasak resep ikan dori asam manis yaitu marinasi ikan dengan jeruk nipis lalu diamkan. Semantara itu, larutkan semua bahan adonan untuk lapisan. Panaskan minyak, dan sambil menunggu kamu bisa masukan potongan dori ke dalam adonan lapisan. 

Jika minyak sudah panas, masukkan dori secukupnya. Goreng hingga semua bagian tercelup minyak. Sisihkan dori yang sudah matang dan lanjut menumis bawang putih, bawang bombai, dan wortel. Setelah layu, tambahkan saus tomat, gula, kaldu bubuk, dan merica lalu ratakan.

Kentalkan saus dengan larutan maizena dan masak hingga mendapatkan tekstur yang pas. Tambahkan dori ke dalam tumisan lalu aduk agar saus merata. Kreasi olahan dori siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Baca Juga:  Cara Membuat Wedang Uwuh Sederhana dengan Mudah

2. Saus Tiram

Inilah hal-hal yang perlu kamu persiapkan:

Bahan

  • 250 gram daging dori, potong dadu
  • 1 butir jeruk nipis

Lapisan Kulit

  • ½ sdt baking powder
  • 3 sdm kanji dan 3 sdm terigu
  • 1 butir putih telur

Bahan Saus

  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • ½ buah bawang bombai, rajang kasar
  • Garam dan gula secukupnya
  • ½ sdt lada
  • Air secukupnya

Cara Memasak

Untuk mengolah resep ikan dori saus tiram, lakukan marinasi menggunakan jeruk nipis dan sedikit garam. Masukkan ikan marinasi ke dalam lemari pendingin. Setelah 30 menit, keluarkan ikan dan campur dengan putih telur. Ambil satu-satu kemudian gulingkan pada campuran tepung kanji, terigu, dan baking powder.

Masukkan ikan pada minyak panas dan jangan mengisi wajan terlalu penuh. Goreng hingga ikan matang dan tiriskan. 

Selanjutnya, masak saus dengan menumis bawang putih dan bawang bombai. Setelah layu, tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, gula dan garam.

Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga menyusut, lalu masukkan dori goreng ke dalam saus. Jangan lupa mengaduknya agar bumbu membaluri ikan dengan sempurna. Kreasi resep ikan dori ini nikmat dimakan selagi hangat.

3. Dori Tepung Renyah

Food.detik.com

Ini dia hal-hal yang perlu kamu persiapkan:

Bahan

  • 300 gram dari fillet dori, potong sesuai selera
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis dan ½ sdt merica
  • Sejumput garam
  • Minyak goreng secukupnya

Lapisan Kulit

  • 2 butir putih telur
  • 4 sdm kanji
  • 100 gr tepung panir/tepung roti

Saus Cocolan

  • 1 sdm air perasan lemon
  • ½ sdt garam dan ½ sdt lada
  • 5 sdm mayonaise
  • secukupnya daun seledri atau peterseli cincang halus

Cara Membuat

Agar resep ikan dori tepung tidak amis, marinasi ikan dengan garam, lada, dan air perasan jeruk nipis. Remas-remas sebentar agar bumbu meresap kemudian masukkan ke chiller selama 30 menit. 

Selanjutnya, guling-gulingkan potongan ikan pada tepung kanji kering dan celupkan ke dalam putih telur. Baluri daging ikan dengan tepung roti dan sisihkan. Siapkan minyak hingga panas lalu goreng dengan api kecil hingga matang, tiriskan.

Untuk membuat saus cocolan, kamu hanya perlu mencampurkan semua komponen saus. Tata dori goreng tepung ke dalam wadah dan sajikan dengan cocolan.

Baca Juga:  10 Aneka Olahan Pisang Kepok Lezat, Bikin Nagih!

4. Tumis Pakcoy Dori Fillet

Inilah hal-hal yang perlu kamu persiapkan:

Bahan

  • 150 gr dori fillet, potong sesuai selera
  • 150 gr pokcoy, potong-potong sesuai ukuran dori
  • ½ blok tahu putih, potong senada

Bumbu

  • ½ ruas jari jahe
  • 3 butir bawang putih, cincang kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Memasak

Untuk mulai memasak resep ikan dori fillet tumis pakcoy, goreng ikan dan tahu sebentar. Lanjutkan menumis jahe dan bawang putih sampai harum. Tambahkan dori dan masak hingga setengah matang. Selanjutkan, kamu bisa memasukkan pakcoy dan tahu putih, lalu tambahkan sedikit air.

Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak sebentar sambil ratakan bumbu agar rasa menyatu dengan baik. Segera matikan api dan sajikan. 

Siap Mencoba Resep Ikan Dori untuk Menu Katering?

Setelah membaca pembahasan di atas, kamu pasti mulai tertarik untuk menyajikan olahan dori untuk keluarga tercinta. 

Daging ikan laut ini tidak hanya kaya akan kandungan nutrisi, namun kamu juga bisa mengkreasikannya dengan mudah. Alhasil, anak-anak dan anggota keluarga lainnya tidak akan merasa bosan mengonsumsinya.

Beberapa rekomendasi olahan resep ikan dori di atas juga bisa kamu manfaatkan untuk membuka katering sehat.

Kamu juga bisa dengan mudah mempraktikkan resep-resep yang ada di atas karena mudah dan tidak sulit untuk mendapatkan semua bahan. Selain itu, cara memasaknya juga tidak memerlukan teknik khusus.


Temukan inspirasi lainnya seputar resep makanan, resep minuman dan sebagainya hanya di fnbpreneur.id

GRATIS, DAPATKAN ARTIKEL TERBAIK UNTUK WUJUDKAN BISNIS IMPIANMU.
DAFTAR SEKARANG!
Ingin tahu lebih lanjut, KoinWorks NEO mau kenalan sama kamu lebih dekat.