Sebagai orang Indonesia, kamu pasti tidak asing dengan nasi goreng, kuliner yang identik menjadi menu sarapan atau kuliner malam. Olahan nasi ini bisa kamu temukan dimana saja, mulai dari gerobak kaki lima, warung, restoran bintang lima, dan bahkan di dapur rumah kamu. Tak lain dan tak bukan karena resep nasi goreng enak itu sangatlah mudah.
Namun, apakah kamu tahu sejarah nasi goreng hingga menjadi salah satu makanan terlezat di dunia? Kalau belum, simak artikel berikut ini yang akan menjelaskannya secara lengkap beserta jenis-jenis dan kumpulan resep cara membuat nasi goreng enak nan unik.
Sejarah Nasi Goreng
Kemunculan kebiasaan cara membuat nasi goreng ini berasal dari budaya Tionghoa sejak tahun 4.000 SM. Seperti yang kita tahu, selain Indonesia, ada negara lain yang mengkonsumsi nasi sebagai sumber pangan utama, salah satunya China.
Singkat cerita, masyarakat sana terbiasa memakan semua jenis lauk pauk dalam keadaan hangat, tak terkecuali nasi. Jika ada makanan dalam keadaan dingin, mereka akan memanaskannya di tungku.
Sedangkan khusus nasi, masyarakat Tionghoa memanaskannya dengan cara digoreng dan beberapa ada yang menambahkan bumbu-bumbu agar nasi lebih sedap.
Lalu beberapa waktu kemudian kebiasaan tersebut menyebar melalui perantau-perantau Tionghoa yang berekspansi dan menetap di beberapa wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Kepopuleran pembuatan nasi goreng ini semakin menyebar ke hampir seluruh daerah Indonesia. Tak heran jika saat ini sudah ada lebih dari 100 resep nasi goreng enak dan khas dari berbagai kota.
Cara Membuat Nasi Goreng
Sesuai dengan cerita sejarahnya, pada dasarnya cara membuat nasi goreng itu selalu menggoreng dan mengaduk bahan utama, nasi putih dan bumbu-bumbu dalam alat penggorengan (wajan atau wok).
Resep nasi goreng enak khas Indonesia yang paling sederhana pun hanya berbahan dasar nasi putih, bawang merah, bawang putih, lada, garam, kecap atau saus tomat, dan sedikit minyak atau margarin.
Bumbu bawang-bawangan tersebut boleh kamu haluskan dengan mesin seperti blender atau ulek atau cukup cincang halus. Lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak atau margarin hingga harum.
Baru masukkan bahan nasi putih, kecap atau saus, garam, dan lada secara berurutan. Jangan lupa koreksi rasa dan beri lauk pelengkap seperti telur goreng dan kerupuk.
Jenis-Jenis Nasi Goreng
Kamu bisa mengkreasikan resep dan cara membuat nasi goreng. Hal inilah yang juga sudah banyak orang Indonesia lakukan sejak dulu hingga akhirnya kamu bisa menemukan dan mencicipi berbagai jenis kreasi nasi goreng.
Jenis nasi goreng yang bermacam-macam tergantung penggunaan bumbu dan bahan pelengkapnya yang tersedia di masing-masing daerah. Berikut ini kami rangkum jenis-jenis nasi goreng yang umum hingga paling unik.
Nasi Goreng Kampung
yummy.co.id
Sebenarnya, nasi goreng ini tak jauh berbeda dengan nasi goreng sederhana yang kami jelaskan pada poin sebelumnya. Bahan yang dipakai pun sama, namun ada tambahan terasi yang semakin melengkapi cita rasa nasi goreng sehingga lebih harum dan gurih.
Nasi Goreng Sunda
asianfoodnetwork.com
Jika kamu berkunjung ke restoran Sunda, pastikan untuk mencicipi jenis nasi goreng ini ya. Sebab, ia adalah salah satu resep nasi goreng enak yang punya aroma dan cita rasa khas dari rempah-rempahan kencur. Unik dan sedap sekali.
Nasi Goreng Mawut
flickr.com
Kalau jenis nasi goreng sebelumnya hanya menggunakan karbohidrat dari nasi putih, beda halnya dengan nasi goreng khas daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah ini. Pasalnya cara membuat nasi goreng mawut adalah dengan mencampurkan nasi dan mie kuning. Dijamin lebih kenyang.
Nasi Goreng Ikan Asin
flickr.com
Selain nasi goreng pete, nasi goreng ini juga tak selalu bisa kamu temukan di negara lain lho. Penggunaan ikan asin yang ikonik khas Indonesia ini membuat olahan nasi goreng tak perlu pakai garam, kalaupun pakai ya hanya untuk koreksi rasa.
Nasi Goreng Jancuk
ksmtour.com
Nasi goreng jancuk terkenal sebagai jenis nasi goreng dari Kota Pahlawan Surabaya yang cukup ekstrim. Sebab, nasi goreng ini punya rasa yang sangat pedas dan tersaji dalam porsi besar. Bahkan satu porsi bisa untuk jatah makan 4-5 orang.
Kumpulan Resep Nasi Goreng Enak
Selain kelima jenis nasi goreng di atas, ada beberapa kreasi nasi goreng unik lain yang harus kamu tahu. Nah, berikut ini beberapa jenis sekaligus resep nasi goreng enak yang bisa kamu coba masak di rumah.
Resep Nasi Goreng Jawa
Bahan Utama:
- 1.600 gram atau 4 piring nasi putih dingin
- 1 potong paha ayam, potong tipis
- 2 butir telur, kocok
- 6 buah bakso sapi, iris sesuai selera
- 6 batang sawi, potong seukuran 3 cm
- 5 lembar kol, iris kasar tanpa batangnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 5/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir ebi
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis bumbu halus hingga tercium harum. Setelah itu, sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan kocokan telur ke wajan, orak arik hingga matang.
- Masukkan ayam, masak hingga matang.
- Setelah itu, masukkan irisan bakso sapi, sawi, dan kol. Masak hingga sayuran sedikit layu.
- Sendokkan nasi ke dalam wajan lalu tambahkan sisa bahan penyedap (kecap manis hingga merica bubuk). Aduk hingga merata. Koreksi rasa.
- Taburi nasi dengan daun bawang, aduk sebentar, lalu tuang ke piring saji. Nasi goreng jawa siap kamu hidangkan.
Resep Nasi Goreng Hongkong
Bahan:
- 700 gram atau 2 piring nasi putih dingin
- 125 gram ayam tanpa tulang, potong dadu sesuai selera
- 2 butir telur, kocok
- 10 buah bakso ikan, potong menjadi 2 bagian
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 2 batang daun bawang, potong dengan ukuran 1 cm
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Tumisan:
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu tumisan ke dalam minyak panas hingga harum.
- Masak ayam hingga berubah warna, lalu masukkan bakso ikan. Pinggirkan tumisan ke sisi wajan.
- Tuang kocokan telur, lalu orak arik sampai menjadi butiran. Masukkan nasi putih dan sisa bahan penyedap (kecap ikan hingga merica bubuk). Aduk hingga merata dan matang.
- Beri sentuhan akhir dengan minyak goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi hangat.
Resep Nasi Goreng Rawon
Main Ingredient:
- 500 gram atau 2 porsi nasi putih dingin
- 300 gram daging sapi
Rempah-rempah 1:
- 70 gram kluwek, ambil isinya dan haluskan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 2 buah cabe merah besar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt jinten
- 1 sdt lada putih
Rempah-rempah 2:
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
Seasoning:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 3 sdt kaldu bubuk
Condiment (Bahan Pelengkap):
- 2 butir telur asin
- 30 gram kecambah khusus rawon
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah Memasak:
- Tumis bahan kluwek dengan sedikit minyak hingga matang.
- Lalu masukkan bahan rempah-rempah 2 dan tumis sebentar hingga harum
- Haluskan bahan rempah-rempah 1 dengan blender. Setelah itu masukkan ke bumbu tumisan. Tumis kembali sampai tercampur rata dan matang.
- Siapkan wajan lain dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis condiment irisan bawang merah sampai harum.
- Masak daging dalam tumisan bawang merah hingga berubah kecoklatan. Jika sudah, beri 2-3 sdm tumisan bumbu rawon lalu aduk rata bersama daging.
- Kecilkan api dan masukkan nasi putih ke bumbu rawon. Beri bahan seasoning, jangan lupa koreksi rasa.
- Tumis sedikit lagi hingga nasi goreng lebih harum. Angkat dan sajikan dalam piring.
Kalau makanan favorit kamu adalah nasi goreng, wajib banget coba resep nasi goreng enak dan unik pada artikel ini. Walaupun menurut sejarah nasi goreng bukanlah kuliner asli Indonesia, tapi kita patut berbangga diri karena banyak orang di berbagai negara menyukai kreasi nasi goreng dengan cita rasa bumbu Indonesia. Sudah enak, terjamin mengenyangkan lagi!
Dapatkan berbagai informasi seputar resep makanan maupun minuman untuk mengembangkan bisnismu tentunya hanya di fnbpreneur.id.
