Kamu yang menjalani hidup sehat dengan menjadi vegan tentu memiliki cukup banyak tantangan saat ingin makan di luar. Meskipun ada beberapa restoran yang menyajikan menu vegan, namun jumlahnya masih terbatas. Apabila kamu ingin mencicipi pizza, bisa membuatnya sendiri topping pizza sayuran yang mudah dan juga enak.
Selain bisa berkreasi, membuat pizza sendiri tentu lebih higienis. Kamu juga bisa menggunakan sayuran segar dan berkualitas sehingga nutrisi sayuran pun tetap terjaga. Bagi kamu yang tidak memiliki oven, tetap bisa membuat pizza homemade menggunakan teflon dan hasilnya akan sama saja seperti menggunakan oven.
Resep Pizza Sayuran, Mudah Dibuat!
Berikut merupakan beberapa kreasi resep pizza yang menggunakan topping sayuran yang bisa kamu coba buat di rumah.
1. Bayam
Bahan
- 125 ml susu cair dan 200 gr terigu
- 3 sendok makan minyak zaitun dan 4 sendok makan tepung semolina
- 1 sendok teh garam dan baking powder
Bahan topping pizza sayuran
- 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
- 2 buah tomat besar
- 1 batang jagung, sisir
- ½ butir bawang bombai, iris kasar
- Garam dan gula secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh oregano dan lada bubuk
- 2 sendok makan margarin
- Keju parmesan sesuai selera
Cara Membuat
Pertama, tuangkan terigu, tepung semolina, garam, dan baking powder. Selanjutnya, tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus menguleni. Apabila mendapatkan tekstur yang pas, tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi sampai kalis. Selanjutnya, istirahatkan adonan di lemari es.
Sementara itu, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan jagung sisir dan irisan tomat. Aduk-aduk dan bumbui dengan garam, gula, lada, dan oregano. Apabila sudah matang, tambahkan bayam dan masak sebentar kemudian sisihkan dulu topping pizza sayuran ini.
Berikutnya, ambil adonan kemudian bentuk bulat. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan. Selanjutnya, panggang adonan selama 10 menit kemudian keluarkan dan berikan topping sayur dan keju parmesan secara merata. Panggang lagi selama 8 menit dan pizza siap disajikan.
2. Kembang Kol
Bahan kulit
- 10 sdm terigu dan 100 ml susu cair
- ¼ sdm baking powder dan garam
- 2 sdm minyak zaitun
Bahan topping sayur
- 3 butir bawang putih
- 200 gr bunga kol
- 50 gr keju mozzarella dan 20 gr keju cheddar
- Lada, garam, gula, dan oregano secukupnya
Cara membuat
Sebelumnya, buat adonan kulit dengan mencampur semua bahan, kecuali minyak zaitun. Apabila adonan kulit sudah kalis, baru tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi. Kemudian, diamkan adonan di dalam kulkas.
Selanjutnya, buat topping pizza sayuran dengan menumis bawang putih hingga wangi. Berikutnya, masukkan bunga kol lalu bumbui dengan garam, lada, gula, dan oregano. Siapkan kulit kemudian tambahkan topping sayur dan keju lalu panggang hingga matang.
3. Jagung
Bahan
- 350 gr terigu dan 1 sdt fermipan
- 2 sdm minyak kanola dan 2 sdm gula
- 100 ml air dan 10 gr margarin
- ½ sdm garam
Bahan topping
- 1 butir bawang bombai dan 1 batang jagung
- Keju mozarella secukupnya
- 5 sdm saus spaghetti bolognese
Cara membuat
Awali dengan membuat adonan kulit dan jika sudah jadi, istirahatkan di kulkas. Sementara itu, siapkan topping dengan menumis bawang bombai. Berikutnya, masukkan jagung dan masak sampai tanak.
Cetak adonan kulit dan lumuri permukaannya dengan saus bolognese. Selanjutnya, tambahkan tumisan jagung dan taburi dengan keju mozarella. Setelah itu, panggang topping pizza sayuran hingga matang.
4. Wortel dan Paprika
Bahan
- 10 lembar roti tawar dan 150 gr saus pizza
- 50 gr keju mozarella, cheddar, dan quick melt
Bahan topping
- ½ buah tomat besar dan bawang bombai
- 1 batang wortel dan paprika
- 5 sdm jagung pipil dan 2 batang daun bawang
- Gula, garam, dan lada secukupnya
Cara membuat
Sebelumnya, iris paprika dan wortel kotak-kotak kecil. Kemudian, tumis bawang bombai sampai layu dan mengeluarkan aroma. Masukkan irisan wortel dan paprika ke dalam tumisan bawang bombai. Berikutnya, bumbui dengan lada, garam, dan gula lalu aduk agar rasa merata. Apabila sudah matang kemudian matikan kompor dan sisihkan.
Sementara itu, tata roti tawar di atas loyang dan olesi dengan saus pizza. Berikutnya, tambahkan topping pizza sayuran lalu ratakan. Terakhir, tambahkan parutan keju kemudian masukkan oven selama 20 menit.
5. Jamur Kancing
Bahan
- 100 ml air dan 200 gr tepung terigu
- 3 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh garam
- ½ sendok makan fermipan
Bahan topping
- 100 gr jamur kancing dan 1 buah tomat besar
- 5 sendok makan saus pizza dan ½ sendok teh oregano
- 1 buah paprika dan bawang bombai, iris kecil-kecil
- 100 keju mozarella dan 1 sendok teh parsley kering
Cara membuat
Awali dengan membuat kulit pizza yaitu campurkan tepung, garam, fermipan, dan air hingga menjadi adonan. Setelah agak kalis, tambahkan minyak zaitun dan kaliskan lagi dengan menguleninya. Selanjutnya, sisihkan adonan di kulkas hingga mengembang.
Sementara menunggu adonan mengembang, tumis bawang bombai cincang. Apabila aroma harum mulai tercium, tambahkan potongan jamur dan paprika. Bumbui dengan gula, oregano, garam, dan lada kemudian masak sampai matang.
Berikutnya, pipihkan adonan di atas loyang dan tuangkan saus pizza. Kemudian, tuang topping pizza sayuran lalu tambahkan irisan tomat dan taburi keju mozarella. Selanjutnya, gunakan oven atau teflon untuk memanggangnya hingga matang.
6. Brokoli
Bahan
- 1 sendok makan ragi aktif
- 200 gr tepung terigu dan 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam dan 120 ml air
Bahan Topping
- 150 gr brokoli dan 1 batang wortel
- ½ buah bawang bombai
- 4 sendok makan saus bolognese
- 1 sendok teh lada dan parsley
- Garam dan gula secukupnya
- 100 keju mozarella parut
Cara membuat
Terlebih dahulu, siapkan wadah kemudian campurkan terigu, air, dan ragi aktif. Uleni dengan tangan hingga adonan merata dengan tekstur yang mudah dibentuk. Selanjutnya, siram minyak zaitun dan uleni lagi agar merata ke semua adonan dan kalis. Supaya mengembang, simpan adonan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
Selanjutnya, masak topping pizza sayuran dengan menumis bawang bombai cincang terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan irisan wortel dan brokoli ke dalam tumisan. Supaya lebih sedap tambahkan bumbu seperti garam, lada, dan gula. Apabila sudah matang, matikan kompor dan sisihkan.
Berikutnya, uleni lagi sebentar adonan yang sudah mengembang lalu cetak di atas loyang atau teflon. Tusuk-tusuk semua permukaan adonan menggunakan garpu. Setelah itu, tuangkan saus bolognese dan ratakan ke permukaan adonan. Tambahkan tumisan sayur brokoli dan tata agar terlihat menggugah selera.
Terakhir, taburi permukaan topping sayur dengan parutan keju mozarella. Selanjutnya, panggang pizza hingga matang sempurna.
7. Terong
Bahan
- 2 batang terong diameter besar
- 100 gr saus pizza
- 1 sendok teh oregano kering dan ½ sendok teh lada
- 100 keju mozarella, potong dadu dan 50 gr keju cheddar parut
- Garam dan gula sesuai selera
- ½ buah bawang bombai, cincang agak halus
- 50 ml air
Cara membuat
Cuci terong hingga bersih lalu tiriskan. Sementara itu, masak saus dengan menumis bawang bombai terlebih dahulu. Apabila sudah layu, tuangkan saus dan air kemudian ratakan. Supaya lebih sedap tambahkan lada, garam, gula, dan oregano lalu masak sebentar.
Resep ini unik karena tidak menggunakan topping pizza sayuran, namun justru menggunakan sayur terong sebagai pengganti kulit pizza. Oleh sebab itu, iris terong dengan bentuk bulat dan tebal kira-kira 2 cm. Selanjutnya, olesi setiap potongan terong tersebut dengan saus pizza.
Tambahkan potongan keju mozarella dan parutan keju cheddar di atasnya. Selanjutnya panggang selama 8–10 menit hingga keju meleleh. Kreasi pizza terong siap disajikan.
8. Alpukat
Bahan
- 350 gr tepung terigu dan 2 sendok makan ragi aktif
- 100 ml air dan ½ sendok makan garam
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 75 ml susu cair
Bahan topping
- 2 buah alpukat dan 1 butir bawang bombai, iris cincin
- 1 genggam daun bayam dan 1 sendok teh oregano
- 5 sendok makan saus bolognese
- 100 gr keju mozarella parut
Cara membuat
Sebelumnya, siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, ragi aktif, garam, dan susu cair. Sambil meratakan adonan, tuangkan air perlahan-lahan agar mendapatkan tekstur yang tidak terlalu lembek.
Apabila sudah mendapatkan tekstur adonan yang pas, kemudian tambahkan minyak zaitun. Buat adonan kalis dengan menguleninya.
Selanjutnya, sisihkan adonan di wadah tertutup dan simpan di kulkas sampai mengembang. Apabila ukurannya sudah dua kali lipat dari sebelumnya, maka ambil dan cetak di atas loyang. Berikutnya, oles semua permukaan adonan dengan saus bolognese.
Lalu, taburkan daun bayam sampai menutupi semua permukaan. Tambahkan pula irisan alpukat dan tata dengan rapi pada permukaan pizza. Setelah itu, tambahkan lagi dengan irisan bawang bombai. Agar topping pizza sayuran lebih lezat, taburi dengan parutan keju mozarella.
Panggang pizza ke dalam oven sekitar 20-30 menit. Kamu bisa menyajikannya dengan saus sambal atau mayones.
9. Tomat Cherry
Bahan
- 250 gr terigu dan 150 ml susu cair
- 1 sendok makan fermipan dan 4 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh garam
Bahan topping
- 200 gr tomat cherry, belah dua
- 5 sendok makan saus pizza dan satu jumput daun basil
- 75 gr parutan keju mozarella
Cara Membuat
Awali dengan membuat adonan kulit, jika sudah jadi istirahatkan di lemari es selama setengah jam. Apabila adonan mengembang, maka siap digunakan.
Ratakan adonan di atas permukaan loyang kemudian tambahkan saus, irisan tomat cherry, keju mozarella parut, dan daun basil. Selanjutnya, masak topping pizza sayuran ke dalam oven hingga matang dan siap dinikmati.
Siap Mencoba Topping Pizza Sayuran?
Nah, itu dia beberapa rekomendasi resep yang bisa kamu coba. Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat semua resep di atas sangat mudah ditemukan bahkan harganya juga cukup terjangkau.
Selain menjadi rekomendasi resep untuk para vegan maupun vegetarian, topping pizza sayuran ini juga bisa sebagai alternatif untuk anak-anak yang kurang suka makan sayuran.
Jadi, mau coba yang mana?
Temukan inspiras lainnya seputar resep makanan, resep minuman dan sebagainya hanya di fnbpreneur.id
